Durante i quattro giorni di durata dell’evento, esperti provenienti da Italia, Polonia, Grecia, Portogallo e Lituania hanno avuto l’opportunità di scambiare idee, innovazioni ed esperienze con relatori che hanno presentato il vivace mondo della zootecnia e della norcineria dell’Area Protetta del Parco Gran Sasso-Laga, attraverso le voci di ricercatori, professori, tecnici e operatori del settore. L’evento è stato organizzato online dal partner italiano Parco Nazionale Gran Sasso-Laga nel periodo 18-20/01/2022.

Oltre ai partner del progetto, hanno contribuito all’evento di apprendimento reciproco i seguenti relatori esterni:
Elia Capolungo, Leila Cirafisi, Claudia Giannone (Facoltà di Bioscienze e Tecnologie per l’Alimentazione, l’Agricoltura e l’Ambiente, Università degli Studi di Teramo); Alessandra Azzariti (allevatrice di suini); Anita Ciampana (specializzanda in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale – Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Napoli Federico II); Salvatore Di Angelo, Emidio Falasca (produttori di suini); Gianfranco Castelli (“Sano Salumi”, produttore di suini); Emilio Chiodo (Facoltà di Bioscienze e Tecnologie per l’Alimentazione, l’Agricoltura e l’Ambiente, Università di Teramo); Maria Gabriella Leonetti (“Salumeria del Parco”, produttrice di suini); Gino Carpente (La piccola Fattoria sull’Aterno, allevatore di suini); Fulvia Di Bernardo (“I salumieri di Castel Castagna”, produttrice di suini); Ugo Paolini (“Nonna Ina”, produttrice di suini); Piotr Pietrzak, presidente del Comitato del Rettore per le classifiche e membro del team di lavoro per la qualità dell’istruzione di SGGW.