Podczas czterodniowej konferencji eksperci z Włoch, Polski, Grecji, Portugalii i Litwy mieli okazję wymienić się pomysłami, innowacjami i doświadczeniami z prelegentami – producentami prezentującymi praktyczne podejście do produkcji i przetwórstwa wieprzowiny na obszarze chronionym Parku Gran Sasso-Laga. Konferencja została zorganizowana online przez włoskiego partnera – Park Narodowy Gran Sasso-Laga w dniach 18-20.01.2022.

Oprócz partnerów projektu, w konferencji uczestniczyli następujący prelegenci: Elia Capolungo, Leila Cirafisi, Claudia Giannone (Wydział Biologii i Technologii Żywności, Rolnictwa i Środowiska, Uniwersytet w Teramo); Alessandra Azzariti (hodowca świń); Anita Ciampana (studentka studiów podyplomowych w zakresie kontroli żywności pochodzenia zwierzęcego Wydziału Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Neapolitańskiego Federico II); Salvatore Di Angelo, Emidio Falasca (producenci trzody chlewnej); Gianfranco Castelli („Sano Salumi”, producent trzody chlewnej); Emilio Chiodo (Wydział Biologii i Technologii Żywności, Rolnictwa i Środowiska, Uniwersytet Teramo); Maria Gabriella Leonetti („Salumeria del Parco”, producent trzody chlewnej); Gino Carpente (La piccola Fattoria sull’Aterno, hodowca świń); Fulvia Di Bernardo („I salumieri di Castel Castagna”, producent trzody chlewnej); Ugo Paolini (Nonna Ina, producent świń); Piotr Pietrzak, Przewodniczący Rektorskiej Komisji Rankingowej i Członek Zespołu Roboczego ds. Jakości Kształcenia w SGGW.